Nato a Bad Mergentheim, il designer tedesco Sebastian Herkner ha studiato design di prodotto all’Università di Offenbach per le Arti e il Design.

Durante gli anni della formazione svolge un tirocinio con Stella McCartney a Londra, che lo aiuta ad affinare la percezione di materiali, colori, strutture e tessuti.

Le esperienze professionali svolte in concomitanza con gli studi lo portano a rapportarsi con diversi contesti culturali, dove ha la possibilità sia di sperimentare con nuove tecnologie così come di rapportarsi con le tradizioni artigianali.

Nel 2006 fonda il proprio studio a Offenbach am Main, attraverso il quale si concentra sulle potenzialità dei materiali e sull'importanza dei piccoli dettagli.

Lo studio ha firmato oggetti di design per produttori quali ClassiCon, Dedon, Fontana Arte, La Chance, Moroso, Pulpo, Rosenthal e Very Wood, mentre lavorava a progetti di interior design per esposizioni e musei. Per Cappellini, Sebastian Herkner realizza il divano Litos, un progetto che richiama alla memoria i volumi tondeggianti della costiera salentina.

Dal 2007 ha tenuto diversi corsi presso l'università di HfG Offenbach am Main in qualità di visiting lecturer. Gli sono stati conferiti diversi premi come il "German Design Award 2011" nella categoria nuovi talenti, "EDIDA Award 2015" per giovani talenti ed è stato Guest of Honor all'IMM di Colonia 2016.