Affacciato sui vigneti di Champillon, nel cuore della regione francese dello Champagne, il Royal Champagne Hotel & Spa occupa un’antica stazione di posta risalente al XIX secolo, recentemente rinnovata dallo studio di architettura francese PACE Architectes.

La nuova struttura, costruita come un anfiteatro contemporaneo all’interno di un sito che è stato ufficialmente riconosciuto dall’UNESCO come patrimonio dell’umanità, ospita 47 camere e suites, un bar, due ristoranti, una spa, una piscina all'aperto e tre terrazze panoramiche, oltre che numerosi spazi comuni.

L’edificio, interamente realizzato in vetro e pietra dalle sfumature rosate, vuole essere un omaggio allo Champagne, che diventa il vero protagonista di uno dei due ristoranti dell’hotel, Le Royal. 

Insignito di una stella Michelin, il ristorante gourmet Le Royal presenta una sala da pranzo raffinata e contemporanea, dedicata alle donne che hanno giocato un ruolo importante nella vita di Napoleone Bonaparte e che un tempo erano solite fermarsi in questa antica stazione di posta.

La patina d’oro che riveste pareti e soffitto rappresenta un chiaro riferimento alla nuance dello champagne, risaltata ancora di più dall’imponente cascata di luce realizzata con le lampade Meltdown firmate da Johan Lindstén per Cappellini: 36 diffusori color ambra, in vetro soffiato a bocca su stampo, dalla caratteristica forma sferica a rievocare le classiche bollicine del pregiato vino francese.